Category:  Molhos e Dips

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Caldo dashi

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Dashi o caldo base da cozinha japonesa. Caldo dashi Esfregue o kombu com um pano de cozinha e depois, corte-o em 4 partes, que de seguida irá colocar… Read More »

Molho de vinagre

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Deite o caldo numa panela, leve ao lume até levantar fervura. E depois deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Molho de limão

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Misture tudo numa terrina e sirva com pasta de wasabi a  prover do necessário.

Tosa Joyu

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Tosa Joyu é uma base para demolho do sashimi. Modo de Preparação >Numa panela junte o molho de soja com sake e os flocos de bonito, leve ao… Read More »

Chirizu

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Chirizu é uma receita tradicional japonesa, um molho picante clássico feito a partir de uma mistura de especiarias japonesas em pó, numa base de molho de soja e… Read More »