• 2 colheres de sopa de sake
  • 125 g de rábano
  • 100 g de chalota cortada em cubos pequenos
  • 80 ml de molho de soja
  • 80 ml de sumo de limão


Chirizu é uma receita tradicional japonesa, um molho picante clássico feito a partir de uma mistura de especiarias japonesas em pó, numa base de molho de soja e sumo de limão.

Modo de Preparação

>Aquecer o sake numa panela, de seguida retire-a do lume, acenda um fósforo e, lentamente passe a panela sobre a chama do mesmo até este se extinguir.

>De seguida, pique o rábano e as chalotas e junte-os ao sake numa taça.

> Tempere com molho soja, sumo de limão e pimenta em pó.