Caldo dashi
Dashi o caldo base da cozinha japonesa. Caldo dashi Esfregue o kombu com um pano de cozinha e depois, corte-o em 4 partes, que de seguida irá colocar… Read More »
Molho de vinagre
Deite o caldo numa panela, leve ao lume até levantar fervura. E depois deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Tosa Joyu
Tosa Joyu é uma base para demolho do sashimi. Modo de Preparação >Numa panela junte o molho de soja com sake e os flocos de bonito, leve ao… Read More »
Chirizu
Chirizu é uma receita tradicional japonesa, um molho picante clássico feito a partir de uma mistura de especiarias japonesas em pó, numa base de molho de soja e… Read More »