Sushi Vegetariano

Nem todos os rolos de sushi incluem peixe. Esta receita usa espargos, tomates, e pepinos que dão um ar fresco aos rolos. Esta é uma receita de sushi vegetariano.

Modo de Preparação

1 – Espalhe o arroz.

• Cubra uma esteira de enrolar sushi com película aderente.
• Coloque meia folha de nori, com o lado rugoso virado para cima, por cima da esteira.
• Humedeça as mãos e recolha arroz, do tamanho de um limão, para cima da nori.
• Pressione o arroz de forma a espalhá-lo por toda a nori, humedeça os dedos durante esse processo.
• Salpique o arroz com sementes de sésamo.

2 – Prepare os vegetais

• Descasque o pepino e corte em tiras bastante finas.
• Faça o mesmo ao abacate, tomate e cebola.
• Retire as pontas duras dos espargos.

3 – Adicione os vegetais

• Cuidadosamente vire a nori para que o arroz fique virado para baixo na esteira.
• Espalhe um pouco de wasabi, em linha, acima do meio da nori. Cuidado que é picante, não abuse.
• Coloque algumas folhas de alface, tiras de pepino, abacate, tomate e cebola em pilha, no terço inferior da alga. (não há problema se os vegetais ficarem com partes de fora da nori).

4 – Enrole o sushi

• Enrole o sushi com as mãos, afastando de si.
• Pressione os vegetais à medida que vai enrolando.
• Retire a esteira debaixo do rolo e coloque-a na vertical. Compacte o rolo com a ajuda da esteira.

5 – Corte o sushi

• Corte o sushi em 4/6 rolos.
• Repita com as restantes nori, arroz e vegetais.
• Sirva com gengibre e wasabi.