- 80 ml molho de soja
- 1 colher de sopa de sake
- 2 colheres de sopa de flocos de bonito
- 1 pitada de glutamato
- 1 colher de sopa de pasta de wasabi ( rábano ralado misturado com água )
Tosa Joyu é uma base para demolho do sashimi.
Modo de Preparação
>Numa panela junte o molho de soja com sake e os flocos de bonito, leve ao lume e acrescente uma pitada de glutamato.
>Retire do lume e passe por um passador e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
>Distribua o molho por taças e guarneça com pasta de wasabi.