• 80 ml molho de soja
  • 1 colher de sopa de sake
  • 2 colheres de sopa de flocos de bonito
  • 1 pitada de glutamato
  • 1 colher de sopa de pasta de wasabi ( rábano ralado misturado com água )

Tosa Joyu é uma base para demolho do sashimi.

Modo de Preparação

>Numa panela junte o molho de soja com sake e os flocos de bonito, leve ao lume e acrescente uma pitada de glutamato.

>Retire do lume e passe por um passador e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

>Distribua o molho por taças e guarneça com pasta de wasabi.